L’émotion et la fierté qui se lisaient dans les yeux de dix jeunes apprentis cuisiniers ont mieux exprimé que n’importe quel discours toute la portée du parcours célébré vendredi dernier à Dakar. Pour eux, la remise des attestations de participation n’a pas seulement marqué l’aboutissement d’un parcours de formation, mais aussi la confirmation qu’un rêve professionnel peut devenir réalité grâce à l’engagement, à la détermination et à des opportunités adaptées.
Venus de Guinée pour perfectionner leurs compétences dans le secteur de la restauration, ces jeunes femmes et hommes ont suivi une formation avancée auprès de SAMACHEF, l’école fondée par le chef sénégalais Omar Ngom qui, après une longue expérience professionnelle en Italie, a choisi de rentrer dans son pays afin d’investir dans les nouvelles générations et dans le développement du capital humain local.
Lors de la cérémonie, l’une des jeunes participantes a expliqué que cette expérience lui avait appris bien davantage que de simples techniques culinaires. « J’ai appris l’importance du souci du détail, du choix des ingrédients, de l’attention portée au dressage et de la propreté », a-t-elle expliqué, soulignant que cette formation avait contribué à renforcer non seulement ses compétences professionnelles, mais également sa confiance en ses propres capacités et en ses perspectives d’avenir. Pour nombre d’entre eux, le voyage de la Guinée au Sénégal a représenté une première étape concrète vers la construction d’une carrière et d’un projet de vie qui semblent aujourd’hui enfin à leur portée.
Cette initiative s’inscrit dans le cadre du programme Migration for Development (MDP), financé par la Coopération italienne à travers l’Agence Italienne pour la Coopération au Développement (AICS) et mis en œuvre par l’Organisation Internationale pour les Migrations (OIM). Le programme vise à promouvoir l’emploi, le développement des compétences et une mobilité professionnelle régionale sûre pour les jeunes d’Afrique de l’Ouest.
La cérémonie s’est déroulée en présence de l’Ambassadeur d’Italie au Sénégal, Michele Tommasi, et du Directeur du Bureau de l’AICS à Dakar, Giovanni Grandi, témoignant d’un engagement commun en faveur de la formation professionnelle, de l’inclusion socio-économique et de l’accès des jeunes au marché du travail.
De la vision d’Omar Ngom à un modèle de formation professionnelle reconnu dans la région
Samachef représente aujourd’hui l’un des exemples les plus significatifs de la manière dont les investissements dans la formation, l’entrepreneuriat et l’emploi des jeunes peuvent produire des résultats concrets et durables. Le parcours de son fondateur, Omar Ngom, est particulièrement emblématique, non seulement pour ce qu’il a su construire au Sénégal, mais surtout pour sa volonté de transmettre ses compétences et de créer de nouvelles opportunités pour les générations futures.
Le développement de Samachef a été soutenu par l’AICS à travers plusieurs initiatives complémentaires, qui ont permis d’accompagner à la fois le renforcement de l’entreprise et le développement du capital humain. Le programme PLASEPRI a contribué à la consolidation de l’école grâce à un soutien financier qui a favorisé son développement et le renforcement de ses capacités de formation. Par la suite, le projet PAIJEF a soutenu l’intégration de ressources humaines qualifiées au sein de la structure, contribuant ainsi à améliorer davantage la qualité de l’offre de formation et à élargir les possibilités d’emploi pour les jeunes.
Cette collaboration s’est récemment étendue à d’autres pays de la région grâce au projet MDP, mentionné précédemment. Dans le cadre de cette initiative, Samachef a assuré la formation professionnelle des dix jeunes qui ont reçu vendredi leurs attestations dans le secteur de la restauration, en leur permettant d’acquérir des compétences techniques et pratiques directement valorisables sur le marché du travail. Cette expérience a constitué une importante occasion d’échange régional et de valorisation des compétences professionnelles, confirmant le rôle de l’école en tant que centre d’excellence pour la formation gastronomique en Afrique de l’Ouest.
L’histoire de Samachef montre comment une vision entrepreneuriale née du retour d’un migrant peut se transformer en moteur de développement local et régional. Grâce à la continuité du soutien italien à travers l’AICS, notamment dans le cadre des initiatives PLASEPRI, PAIJEF et MDP, l’école est parvenue à créer un cercle vertueux associant formation de qualité, inclusion socio-économique, création d’emplois et valorisation des talents des jeunes. Un partenariat qui témoigne concrètement de l’engagement de la Coopération italienne en faveur du développement des compétences, de l’emploi et de nouvelles perspectives d’avenir pour les jeunes d’Afrique de l’Ouest.
L’enthousiasme et la satisfaction des participants ont clairement montré toute la valeur de parcours capables de transformer les talents en opportunités concrètes. Car lorsque les compétences rencontrent de véritables possibilités de développement, elles deviennent des ponts entre les pays et les cultures, ouvrant de nouvelles perspectives pour l’avenir.
